martes, 24 de febrero de 2015

Cakes de limón

Hace unos días tuvimos ocasión de participar en el taller de Desayunos que Alma Obregón impartió en Barcelona.
Un montón de recetas deliciosas y sencillas de hacer para empezar el día con una buena dosis de azúcar y alegría.
Esta receta, también la preparó hace unos días en su programa "Dulces con Alma" de Canal Cocina, y puedo decir que es una absoluta delicia, unos bizcochitos muy muy jugosos, lo cual hace que duren unos cuantos días en perfecto estado.





Ingredientes
Receta de Alma Obregón

Para el bizcocho
200 gr. de azúcar
3 huevos
80 ml. de nata líquida
160 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
Ralladura de dos limones
50 gr. de mantequilla fundida

Para el almíbar
75 gr. de agua
75 gr. de azúcar
50 gr. de zumo de limón

Para el glaseado
150 gr. de azúcar glas
Nata líquida





Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes para nuestros bizcochos.
También se puede hacer en un molde grande previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Batimos los huevos con la harina hasta conseguir una crema blanquecina. Añadimos la nata.
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, la mantequilla fundida y las ralladuras de limón. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Horneamos durante 20 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.

Para preparar el almíbar, herviremos en un cazo el agua y el azúcar hasta que se deshaga por completo. Añadimos el zumo de limón y lo dejamos hervir durante un minutos más. Reservamos.
En cuanto saquemos los bizcochos del horno, los bañaremos con el almíbar y dejaremos enfriar.

Para el glaseado, echaremos el azúcar glas en un bol y le iremos añadiendo nata mientras mezclamos hasta conseguir una textura similar a la del yogur.
Cuando los bizcochos estén fríos, los cubriremos con el glaseado.

Una maravilla, os animo a prepararlos!!

Petonets!!!!!


P.D.  Se me olvidaba deciros que el pasado sábado se presentó en Madrid el libro "Cupcake Revolution" en el que colabora mi hija Júlia con sus ya amigos, Mar y David.
Una mañana estupenda que seguro no olvidará en compañía de Alma.


Foto: David, Dahermo Recetas












martes, 17 de febrero de 2015

Cuando se alinean los astros...

El año tiene 365 días, sí, aunque el pasado día 12 de febrero, los astros se alinearon y pasaron un montón de cosas:

Mi cumpleaños, y van 44!!
Aunque desde el post de mi cumpleaños pasado mi vida ha sufrido un cambio radical porque pocos días después me diagnosticaron un cáncer de mama.
Llevo varios meses librando batallas, que por suerte voy ganando. Y como no podía ser de otra forma, me tocó pasar por quirófano el mismo día... Una operación a título preventivo pero que va a dar otro giro más a este cuerpo que cada vez conozco menos. Me mimo y me quiero, pero mis cambios y yo todavía nos tenemos que hacer amigos.

Regalos que te hacen llorar como una enana...

Por suerte, también pasó una cosa super chula: el nuevo libro de Alma "Cupcake Revolution" se puso en venta en las librerías el día 12 (cómo no!!), en el que como ya os dijimos, sale mi hija Júlia.
El día anterior estuvimos con Alma en curso que impartió en Barcelona de recetas para Desayunos, que estuvo genial y que fue un chute de energía positiva para mí.


Las más bonitas del lugar!

Pues lo dicho: que no hay dos sin tres.
Aún y así, a pesar de que los primeros días del post operatorio están resultando más tediosos de lo que esperaba, estoy contenta porque estoy aquí, sigo aquí un año más, dando guerra.
Y tengo que dar las GRACIAS de nuevo a mi familia, amigos y compañeros de trabajo por mandarme tanto amor y energía positiva, por hacerme sentir querida y dar sentido a todo esto.
En particular, a mi marido y a mis niños por hacer que todo sea más fácil.


Mis soletes

Nadie dijo que el camino sería fácil, la vida siempre se empeña en ponernos a prueba y somos nosotros los que tenemos que plantarle cara y decir: aquí estoy yo! Superar las dificultades y seguir adelante. Y cocinar, y disfrutar aprendiendo y enseñando.
Tengo un montón de recetas en el tintero que ya mismo me pongo a hornear ;)

Petonets a mogollón!!!!!!