Cookie gigante

Este fin de semana lo hemos pasado con un grupo de amigos en una gran masia rodeada de un paisaje precioso. Ha sido muy divertido y aprovechando el tiempo libre y el nuevo libro de recetas de tartas de Alma, hemos preparado esta tarta-galleta enorme, muy fácil de hacer y riquísima.

Ingredientes
del libro "Objetivo: Tarta Perfecta", Alma Obregón

115 gr. de mantequilla
1 huevo
200 gr. de azúcar moreno
200 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
75 gr. de chips de chocolate
75 gr. de chocolate negro en trozos grandes
Un puñado de nueces
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (opcional)
1 cucharadita de pasta/extracto de vainilla

Esta receta está pensada para hacerla en una sartén de hierro colado que pueda ir al horno o en un molde redondo de 22 cm. diámetro como máximo.

 

 

Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla, le incorporamos el azúcar y lo removemos. Añadimos el huevo batido y la vainilla. Lo volvemos a mezclar hasta que sea homogéneo. Incorporamos la mantequilla de cacahuete (es opcional pero le da un sabor buenísimo) y a continuación, la harina tamizada y la levadura. Finalmente, se añaden los chips de chocolate, el chocolate troceado y las nueces. Mezclamos bien. Extendemos la masa en la sarten o molde previamente engrasado.
Horneamos 15-18 minutos o hasta que la cookie esté dorada pero blandita por dentro (no nos debemos exceder en el tiempo porque si no quedará dura).
La dejamos enfriar un poco y al ataque!!
Se puede servir acompañada de helado o sirope de chocolate, aunque sola está genial.

Petons!!