Tiramisú

Hacía tiempo que tenía ganas de hacerlo, y como últimamente no paro de encontrarme la receta por todos lados, me he puesto manos a la obra!
Recetas de tiramisú hay muchas, la mayoría muy parecidas. He cogido lo que más me ha gustado de cada una y he hecho mi propia versión.  

El resultado? Un pastel fresco y muy cremoso, y a la vista del resultado también muy rico, o al menos eso dijo la familia Lucas al completo que fueron los que se la zamparon.
Mensaje a los Ruiz: tranquilos, tendréis la vuestra ;)

Ingredientes (para 8-10 personas)

150 ml. de nata
100 gr. de azúcar glacé
4 yemas de huevo
500 gr. de mascarpone
2 cucharadas de ron añejo (opcional)
1 taza de café
20-25 bizcochos de soletilla
Cacao en polvo sin azúcar para decorar

Empezamos montando la nata con el azúcar glacé.
Lo primero es enfriar el recipiente donde vamos a montar la nata en la nevera o congelador durante unos minutos; cuando esté frío añadimos la nata y el azúcar y lo mezclamos o batimos, a mano o con varillas, hasta que la nata haga picos o le des la vuelta al recipiente y no se caiga. 
Aparte, batimos las yemas de huevo con el queso mascarpone hasta conseguir una crema fina. Le añadimos la nata mezclando muy suavemente para que no pierda volumen. Y le añadimos también, una cucharada de ron.

Ponemos el café y el resto del ron en un plato hondo y vamos empapando los bizcochos uno por uno, por las dos caras, y los vamos colocando en una bandeja cubriendo todo el fondo. Cubrimos con la crema. Repetimos la operación de los bizcochos y cubrimos con la crema restante.

Tapamos el molde con un film transparente y a la nevera! Está más bueno si se hace con un día de antelación.
También se pueden presentar servidos en vasos/copas individuales.
Antes de servir, espolvoreamos con cacao.

Yo utilicé un molde grande y uno pequeño sin licor para mi hija Júlia. Por la velocidad con que se lo comió, deduzco que estaba muy bueno!!

 

 

Petonets!