Medias lunas (o Vanillekipferl)

Pues ya está, se han terminado las fiestas navideñas.
Nosotras para despedirlas, siempre hacemos estas galletas que acompañan al roscón en la hora del café. Nos enseñó a hacerlas mi tía Rosa, son muy típicas en Alemania y Austria durante estas fiestas.
La verdad es que estas galletas tienen cierto peligro porque son como comer pipas: cuando empiezas no puedes dejarlas! 
Son pequeñitas y muy sabrosas. Perfectas para cualquier merienda.

Ingredientes

250 gr. de harina

1 cucharada de levadura

70 gr. de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

Una pizca de sal

Una clara de huevo

210 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de almendra molina

Azúcar glas para decorar (cuando estén frías)

 

Preparamos la masa con todos los ingredientes y la dejamos reposar envuelta en papel film un mínimo de dos horas en la nevera. Una vez pasado este tiempo, encendemos nuestro horno para que vaya precalentándose a 180º.

Vamos cogiendo porciones de masa y formamos un pequeño cilindro al que daremos forma de media luna.

Forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado y las horneamos durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.

Cuando estén frías, las decoramos con azúcar glas.

Absolutamente deliciosas e irresistibles!!
 

Petonets!!

 

Fotos: Maria Ros
http://www.flickr.com/photos/maariaa15/