Bizcocho de pistacho y chocolate, nuestra Mona de Pascua

No, no es la típica Mona de Pascua. 
Es un bizcocho improvisado que ha resultado tierno y jugoso, y que hemos decorado como Mona de Pascua con la ayuda dels padrins: tata Mari Carmen y tiet Joan.
Pollitos de colores, un conejito de chocolate y dos muy chulos hechos de papel origami, la tata Mari Carmen es una artista de las manualidades :)

Ingredientes

3 huevos a temperatura ambiente
175 gr. de azúcar moreno
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de vainilla 
210 gr. de harina 
7 gr. de levadura 
Pistachos picados

Decoración Dúo chocolate negro y blanco de Dr. Oetker (nosotras lo encontramos en Carrefour) 

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina. Nosotras esta vez hemos utilizado un molde de Bundt Cake (forma de rosco).

En un bol, batimos a velocidad rápida los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos la leche, el aceite, la ralladura de naranja y la vainilla, y seguimos mezclando a velocidad media.
Añadimos la levadura y la harina tamizadas, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Por último, incorporamos los pistachos picados.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate siguiendo las instrucciones indicadas en el envase. Si no encontráis este producto, podéis utilizar chocolate blanco y negro fundidos al baño María.

Las fotos del post de hoy las ha hecho mi preciosa sobrina Maria, estudiante de fotografía y una gran artista.

Aquí os dejo un link donde podréis ver otras fotos hechas por ella, os aseguro que vale la pena echarles un vistazo:

http://www.flickr.com/photos/maariaa15/

Petonets!!