Castagnole o bolitas de esas con azúcar (que diría mi padre)

Casi 23 años trabajando en una empresa italiana y nunca había oído hablar de esta delicia: Castagnole.
Menos mal que seguimos el blog de Kanela y Limón, preciosas fotografías y exquisitas recetas, es LO MÁS!!! Allí vimos esta receta y desde el momento 0 es nuestra preferida.
Le Castagnole son un dulce típico de carnaval en Italia, y son una maravilla! 
Que no nos engañe el hecho de que se tienen que freir, porque no son para nada aceitosas. Una mezcla entre rosco y buñuelo. Son una absoluta delicia! Y si no que se lo pregunten a mi familia, a mi padre en concreto, y a mis compañeros de oficina.
Además se hacen en poco tiempo y es muy fácil.

Ingredientes

2 huevos medianos
60 gr. de azúcar
50 ml. de anís 
Ralladura de una naranja 
75 gr. de mantequilla derretida
300 gr. de harina de fuerza o normal
10 gr. de levadura

Azúcar glas y blanquilla para rebozar

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con los huevos, el azúcar, el anís y la ralladura de naranja.
Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando a la mezcla. Empezamos mezclando con espátula pero se tiene que terminar amasando con las manos. Si la masa resulta un poco pegajosa, podemos ir añadiendo harina hasta conseguir una masa suave y que no enganche. No os paséis añadiendo harina o después quedarán duras. Es preferible ir añadiendo poco a poco e ir probando la textura.
Hacemos bolitas (no muy grandes) y las freimos en abundante aceite. Nosotras hemos utilizado de girasol que quedan con un sabor más suave.  Las retiramos cuando estén doraditas y las dejamos escurrir en papel de cocina.
En un plato aparte mezclamos el azúcar blanquilla y glas, y las rebozamos.

Y ala, a gozarlo! 

Aquí mi Júlia se los come en caliente y todo. 

Petonets!!