Coca de espinacas, tomate y queso de cabra

Esta receta la podemos catalogar de Post Express, porque se prepara en un momento.
Una forma rápida de preparar una aperitivo o cena muy sabroso y ligero.

Ingredientes

1 lámina de masa de hojaldre
Espinacas frescas
Tomates cherry
Queso de cabra
Salsa Thai (yo la compré en Lidl)
Sal
Pimienta

Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja con papel sulfurizado y le untamos una fina capa de salsa Thai (a falta de esta salsa también se podría utilizar tomate frito).
Cubrimos con las hojas de espinacas, los tomates cherry partidos por la mitad y el queso de cabra hecho trozos. Salpimentamos.
No os indico cantidades porque es al gusto.
Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté doradita.

Petonets!