Un bizcocho húmedo y con un sabor alucinante a naranja que combinado con el contraste del chocolate hace que sea un postre irresistible.
Ingredientes
Receta de Rachel Allen
Para el bizcocho
4 huevos
200 gr. de azúcar
150 ml. de aceite vegetal (girasol o maiz)
Ralladura de 2 naranjas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
100 gr. de harina
200 gr. de almendra molida
1 cucharadita de levadura
Para el sirope
100 gr. de azúcar
150 ml. de zumo de naranja
Para la cobertura
75 gr. de mantequilla
100 gr. de chocolate negro para fundir
2 cucharadas de zumo de naranja
Naranja confitada para decorar
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina. Nosotras esta vez hemos utilizado un molde de Bundt Cake (forma de rosco).
En un bol, batimos a velocidad rápida los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos el aceite, la ralladura de las dos naranjas, la vainilla y una pizca de sal, y seguimos mezclando a velocidad media.
Añadimos la almendra molida, y la levadura y la harina tamizadas, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Para preparar el sirope, echamos en un cazo el zumo de naranja con el azúcar y lo llevamos a ebullición. Lo dejaremos hervir 1 minuto. Lo dejamos templar 5 minutos y lo vertemos encima del bizcocho.
Para la cobertura, derretimos la mantequilla junto con el chocolate y le añadimos el zumo de naranja, y lo echamos encima del bizcocho, y lo decoramos con naranja confitada cortada a trocitos.
Las fotos del post son de la artista de la familia: mi sobrina Maria, estudiante de fotografía.
Aquí os dejo un link donde podréis ver otras fotos hechas por ella, os aseguro que vale la pena echarles un vistazo:
https://www.facebook.com/mariarosfotografia
Petonets!!
Madre mía que pecado más grande!
ResponderEliminarTodo cosas ricas y bien combinadas: almendras, chocolate y naranja. NO se puede pedir más.
Deliciós, no podia ser d'altra manera amb aquesta combinació d'ingredients. Un berenar de luxe i unes fotos precioses. Petons.
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