lunes, 21 de abril de 2014

Bizcocho de pistacho y chocolate, nuestra Mona de Pascua

No, no es la típica Mona de Pascua
Es un bizcocho improvisado que ha resultado tierno y jugoso, y que hemos decorado como Mona de Pascua con la ayuda dels padrins: tata Mari Carmen y tiet Joan.
Pollitos de colores, un conejito de chocolate y dos muy chulos hechos de papel origami, la tata Mari Carmen es una artista de las manualidades :)





Ingredientes

3 huevos a temperatura ambiente
175 gr. de azúcar moreno
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de vainilla 
210 gr. de harina 
7 gr. de levadura 
Pistachos picados

Decoración Dúo chocolate negro y blanco de Dr. Oetker (nosotras lo encontramos en Carrefour) 




Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina. Nosotras esta vez hemos utilizado un molde de Bundt Cake (forma de rosco).

En un bol, batimos a velocidad rápida los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos la leche, el aceite, la ralladura de naranja y la vainilla, y seguimos mezclando a velocidad media.
Añadimos la levadura y la harina tamizadas, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Por último, incorporamos los pistachos picados.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate siguiendo las instrucciones indicadas en el envase. Si no encontráis este producto, podéis utilizar chocolate blanco y negro fundidos al baño María.




Las fotos del post de hoy las ha hecho mi preciosa sobrina Maria, estudiante de fotografía y una gran artista.
Aquí os dejo un link donde podréis ver otras fotos hechas por ella, os aseguro que vale la pena echarles un vistazo:




Petonets!!

 

miércoles, 16 de abril de 2014

Pan integral de espelta y centeno

Hace algún tiempo descubrí el programa en Canal Cocina de la Naturopata Ana Moreno en el que enseña recetas vegetarianas muy apetecibles y fáciles de hacer.
Este pan me ha llamado la atención desde que se lo ví preparar y hoy ya no he esperado más y me he puesto manos a la obra.
Las harinas utilizadas son integrales y según explica Ana, tanto la de centeno como la de espelta son mucho más digestivas que la de trigo. Se encuentran en las herborísterías o grandes superfícies.
Es un pan muy sencillo de hacer y el resultado siempre es bueno.
Ana lo prepara recubierto con pipas de girasol, nosotras hemos utilizado copos de avena. 




Ingredientes

250 gr. harina integral de espelta
250 gr. harina integral de centeno
375 ml. de agua templada (40º)
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita (tipo postre) de sal marina
Un buen puñado de nueces troceadas o pipas peladas
Copos de avena o pipas de calabaza




En un bol mezclamos las harinas con la levadura, la sal y los frutos secos, y le añadimos el agua templada. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
Cubrimos con un film transparente o un trapo limpio y la dejamos reposar durante un mínimo de dos horas para que fermente y leve, en una zona cercana al calor (ventana, horno encendido...). 
Pasado este tiempo, veremos que ha duplicado su volumen.

Precalentamos el horno a 200º.
Forramos un molde tipo plum cake con papel de hornear y ponemos la masa en él. 
Cubrimos la masa con la avena o pipas de calabaza y le hacemos varios cortes transversales (3 o 4 serán suficientes). 
Horneamos durante 25 minutos a 200º para que se forme la crosta. Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 175º y horneamos durante 35 minutos más.
Cuando lo saquemos del horno, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.




Rico, sano y muy fácil de hacer.
Os invitamos a probarlo.
Petonets!!

lunes, 7 de abril de 2014

Flan de espinacas y queso fresco

Aquí va un nuevo post express, porque esta receta se prepara en un momento y el resultado es espectacular!! 
Ligeros, económicos y deliciosos.




Ingredientes

300 gr. de espinacas frescas
1 cebolla
2 ajos
5 huevos
200 gr. de queso fresco light o normal
Sal
Pimienta
Cúrcuma y cilantro




Precalentamos el horno a 200º (fuego arriba y abajo).
Cortamos la cebolla en láminas finas y la sofreimos en aceite de oliva junto con los ajos troceados. Pasados 5 minutos añadimos las espinacas y las rehogamos hasta que reduzcan. Sazonamos con sal, pimienta y especias al gusto, en nuestro caso han sido cúrcuma y cilantro. Reservamos.
Batimos los huevos y añadimos el queso fresco, salpimentamos y añadimos la mezcla de espinacas, que repartiremos en flaneras o en una bandeja de magdalenas.
Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.
Dejamos reposar unos 5-10 minutos antes de desmoldar.
Y a comer!!  Están riquísimos.


 

miércoles, 2 de abril de 2014

Taller de galletas con Alma Obregón y Primer Cumpleblog!!!

Ha sido sin duda, la mejor forma de celebrar nuestro primer año.
Nos fuimos otra vez a Madrid para poder hacer un taller de galletas con Alma, y como era de esperar, fue una pasada!!  El año pasado tuvimos la oportunidad de hacer taller muy divertido de cupcakes para mamis y peques.
Alma nos ha enseñado unas técnicas para decorar galletas con glasa y fondant muy sencillas y que resultan preciosas.

Aquí os dejamos un resumen fotográfico de la jornada :)

Llegada al taller

Con nuestra querida Alma :)

Preparadas para empezar!
 
Galletas de mantequilla recién horneadas

La tata Marta hizo el taller con nosotras

Preparando glasa a tutiplen






Alma en acción
Y Júlia también  



El resultado, son tan bonitas y sabrosas!!

Estamos encantadas con lo aprendido, y encima esta semana ha salido el nuevo libro de Alma, Objetivo: Galleta perfecta, vamos, que nos ha venido que ni pintado!
Valga decir que es precioso y tiene un montón de recetas sencillas para hacer todo tipo de galletas. Deseando ponernos manos a la obra!

Queremos enviar desde aquí el beso más grande que se pueda imaginar a Alma y a su madre Mavi, la mejor pinche del mundo, que siempre nos hacen sentir como en casa.
Gracias por ser como sois y por vuestro cariño. Nos vemos en Sant Jordi ;)




Petonets!!!