martes, 24 de septiembre de 2013

Muffins de chocolate blanco

Cosas que se te meten en la cabeza que tienes que hacer, que tienes que probar... y si hiciera, esto? y si probara lo otro? y si cogiéramos la receta de los muffins de chocolate y le diéramos la vuelta??
Pues eso, el resultado son muffins de chocolate blanco, que a la vista de la rapidez con la que se los han comido mis compañeros de oficina, está claro que son un éxito!
Ricos y muy jugosos.




Ingredientes

180 ml. de leche
1 cucharadita de zumo de limón

115 gr. de mantequilla
150 gr. de chocolate blanco o perlas de chocolate blanco
325 gr. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla
125 gr. de azúcar moreno
2 huevos grandes
100 gr. de chocolate con frutos secos
50 gr. de chocolate negro o perlas de chocolate negro
Nuez picada (para decorar, opcional)






Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja con las cápsulas para magdalenas.

Mezclamos la leche con el zumo de limón y lo dejamos reposar hasta el momento de su utilización.
Derretimos la mantequilla con los 150 gr. de chocolate blanco en el microondas (con cuidado de no quemarlo) o al baño maría.

Tamizamos los ingredientes secos: harina, sal, levadura y el bicarbonato, y los dejamos preparados aparte.

Batimos la mantequilla y el chocolate fundidos con el azúcar moreno.
Añadimos los huevos, la leche, la vainilla y por último, la mezcla de ingredientes secos.
Por último, incorporamos el chocolate negro y de frutos secos partidos a trocitos.

Llenamos las cápsulas preparadas en nuestra bandeja, máximo 3/4 de su capacidad, y espolvoreamos con la nuez picada.

Horneamos durante 20-25 minutos. Podéis comprobar la cocción pinchando con un palillo, si sale limpio ya estarán listos.






Mi pinche Júlia se comió la primera cuando aún estaba calentita y con el chocolate del relleno prácticamente deshecho, y le encantó :)






Petonets!!!





lunes, 9 de septiembre de 2013

Tarta de ciruelas, higos y melocotón

Tiempo de higos, ciruelas, melocotones, dulcísimos melones y jugosas sandías.... con todo esto nos han entrado unas ganas locas de hacer una tarta de fruta y buscando, buscando, tropezamos con esta receta de Martha Stewart, un portento de mujer! Vale para un roto y para un descosío'.  Es lo que tiene buscar una receta en internet, no solamente encuentras lo que buscas, también te ayuda a descubrir a gente interesante.
Si tenéis un ratito, echad un vistazo a su web, hace de todo!

Ésta es una receta un poco laboriosa, pero vale la pena hacerla porque está buenísima!







Ingredientes
Adaptación de la receta de Martha Stewart

Para la masa

220 gr. de harina
175 gr. de azúcar blanco
2 cucharadas de azúcar moreno
1 1/2 cucharadita de levadura
Una pizca de Sal
Una pizca de Pimienta (sí, Pimienta)
Una pizca de Canela
60 ml. de mantequilla derretida
175 ml. de leche
1 huevo grande
2 ciruelas negras
2 higos
1 melocotón grande maduro

Para el crumble

45 gr. de harina
30 gr. de azúcar blanco
15 gr. de almendra molida
30 gr. de mantequilla fría




 



Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar, le untamos mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.

En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, pimienta, sal y canela.
Aparte, los ingredientes húmedos: huevo, leche, vainilla y mantequilla. Lo mezclamos bien y los incorporamos a los ingredientes secos hasta conseguir una masa uniforme.
Extendemos la masa en el molde.

Para preparar el crumble mezclamos la harina, el azúcar y la almendra, y le añadimos la mantequilla en trocitos. Hay que mezclarlo todo con los dedos consiguiendo migas de la mezcla de los ingredientes.

Cortamos la fruta en trozos: al higo le quitamos el tallo y lo cortamos en cuatro trozos. La ciruela la partimos por la mitad, le quitamos el hueso y la partimos. Lo mismo con el melocotón, previamente pelado.
Echamos el azúcar moreno sobre la fruta y mezclamos. Una vez preparada, la distribuimos encima de la masa, y cubrimos con el crumble.

Horneamos durante una hora o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Nosotras la hemos acompañado con crema pastelera y ha sido todo un éxito!!








Petonets!!










miércoles, 4 de septiembre de 2013

Garbanzos con revuelto de setas

Post Express improvisado

Martes de 3 Septiembre, 21.30 horas.... me doy cuenta de que no tengo preparada la comida para mañana, lo cual me mata porque tengo menos de una hora para comer y volver al trabajo.
Abro un armario: bote de garbanzos.
Abro el congelador: media bolsa de revuelto de setas.
Al lío!!




Frío un ajo picadito en dos cucharadas de aceite de oliva y le añado las setas para que se vayan haciendo, o sea, hasta que suelten toda su agua y ésta se haya evaporado.
En otra sartén, pocho media cebolla picada.
A las setas ya fritas, le añado los garbanzos, la cebolla pochada, sal, pimienta y perejil.
Y para que se vea el plato más llenito, un huevo cocido.

Ala, arreglado! Y encima huele y sabe de maravilla.

Un plato muy veraniego no es, pero no veas el apaño que me ha hecho!

Petonets!!